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“一酒二酱三糖四醋五水”

紧跟这一口诀，我的第一盘糖醋排骨隆重华丽丽登场！噔噔噔～

不好意思手机拍的比较模糊……但味道真的很好喔！哈哈，再次证明偶还是有那么一点点做菜天分啦，当然勤加练习是王道。

简单说说制作过程，先是在网上搜索，发现大多比较复杂，排骨需油炸，还要姜、葱、芝麻等配料，由于我怕麻烦，决定一切从简，好歹也试一次罢。首先少量水下锅烧开，排骨“飞水”；捞起排骨，倒掉水，放点油，开锅把排骨煮两下，放调味料。依照口诀，我拿个汤勺为度量，先下一勺生抽（网上有说生抽老抽各半的），半勺二锅头，再放接近两勺的水，拌匀后盖上锅盖煮一会儿。烧开煮一阵后，来一勺白砂糖，一勺半香醋，混和盖上锅盖煮，不时要打开翻一下排骨，以免粘锅。煮到水基本干就收火，此时排骨变色，浓郁的醋香味四溢，就大功告成了！

自己觉得最难把握的是调味料的分量、火候，和时间，而这也是做好其他菜的关键啦。佩服人类的智慧，这么简单的一道菜，都可以有许多种不同的做法，每种味道都不一样，下次要试试别的做法。纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。努力吧！

 六菜一汤，湘味浓郁！

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今天上午收到店员的电话，说这里租约合同期满，业主加租到无法接受的程度，将要考虑结业，顿时心里涌上一股伤感，这么好的一个地方，竟要被迫画上句号。想当初刚开店时就已结缘，洞里一众小妖常于此聚首，共谈国事家事八卦事，留下多少唾沫星子与美好回忆。舒服的沙发、美味的饮品和食物、汉得的杂志和书籍、和蔼可爱的店员们，难得的好地方，又要告别了。怎么最近有种感觉，觉得这座城在枯萎呢？生于斯长于此，一向维护其市井实干包容之美，却越来越心虚。灰的空气、长的车龙、永远爆满的餐厅、交易会摩踵擦肩的人潮……也都是自己的选择罢，为了进步，我们牺牲一些，甚至很多。有时停下来，找个角落，在家和公司之外，寻觅遗失已久的安宁，心静如茶。

先转一篇别人的文章，这几天再去拍些自己的图做留念吧。

官方主页（以后要去香港店踩踩！）http://www.h-tea-o.com/

品茶当歌——西茶店 http://blog.sina.com.cn/s/blog_5509f79301008421.html

作者：刘玥

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第一次煮的，可乐味道不突出，但也很香很好吃，80分左右吧。

第二次煮的，有进步，真的有可乐的淡淡香味哦，哈哈，90分！加油！

烹制方法（两人份）——转载

材料：鸡翅(6-8只)、香菜(1棵)、可乐(1-2罐)、蒜(3瓣)、姜(3片)、 葱白(1根)、香菜(1棵)

调料：油(3汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/6汤匙)、白酒(1/3汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡精(1/5汤匙，不一定要放)

1 、洗净鸡翅飞水捞起，姜和蒜切片，葱白切成段；加3汤匙油烧热，爆香姜蒜片和葱段，将鸡翅倒入翻炒。

2 、打开1罐可乐，全部倒进锅将鸡翅淹没，倒入1汤匙酱油、1/3汤匙盐、1/3汤匙白酒和1/6汤匙白糖，搅拌均匀。

3 、盖上锅盖用中火慢慢煮，不时揭开锅盖翻炒几下以免烧焦，直至可乐汁差不多收干。

4 、洒1/5汤匙鸡精调味，装盘后摆上洗净的香菜叶作装饰。

贴士：

1、做可乐鸡翅要用普通可乐，不要用低糖可乐，因为里面加了甜味剂，加热后会有苦味。

2、酱油不宜放多，不然会盖住可乐淡淡的香味了。

3、鸡翅烹调前，要在沸水中焯2～3分钟，这样鸡翅易熟，也可祛除腥味和过多的油脂。

4、如果希望可乐鸡翅味道更好，可以将鸡翅腌制一下再烹调，洗净鸡翅后用刀各划几道口子，拿姜片擦抹鸡翅，再放入盐和料酒腌20分钟即可。

其实……我煮的是旁边那碟蛋煎午餐肉，哈哈……

煮可乐鸡翅的人，辛苦了！味道好极了！

小时候，这种糖多数在小学门口售卖，因卖者用两个铁器敲击发出的声音而命名。铛铛糖可以拉很长，用小胶袋装着卖，5毛钱一袋，稍微大袋一点的就1块钱。比较甜，但是有很香的芝麻味，吃完还想吃的哦！

http://www.gznet.com/gzcity/zt/200709/t20070927_324253.htm